Новые санитарно-эпидемиологические правила и нормативы направлены на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по уходу и присмотру, а также деятельности по воспитанию и /или обучению детей в дошкольных группах, размещенных в жилых помещениях жилищного фонда. СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда» распространяются на следующие виды дошкольных групп:
-группы общеразвивающей направленности, в которых осуществляется реализация образовательной программы дошкольного образования;
-группы по присмотру, уходу и развитию, в которых не осуществляется реализация образовательной программы дошкольного образования;
-семейные дошкольные группы с целью удовлетворения потребности населения в услугах дошкольного образования в семьях, общеразвивающей направленности или осуществляющие присмотр и уход за детьми без реализации образовательной программы дошкольного образования.
Новыми правилами установлено, что допускается размещение в жилых помещениях дошкольных групп компенсирующей направленности для детей с ограниченными возможностями здоровья , в которых осуществляются реализация адаптированной образовательной программы дошкольного образования и/или присмотр и уход , и дошкольных групп комбинированной направленности, в которых осуществляются совместное образование здоровых детей и детей с ограниченными возможностями здоровья и /или присмотр и уход.
СанПиН 2.4.1.3147-13 устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к жилым помещениям, оборудованию и содержанию жилых помещений при размещении в них дошкольных групп, приему детей в дошкольные группы, организации режима дня детей в дошкольной группе, прохождению медосмотра, гигиенической подготовке и личной гигиене персонала дошкольных групп. В частности , указано, что жилые помещения при размещении в них дошкольных групп должны отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях и настоящим санитарным правилам. В дошкольные группы принимают детей в возрасте до 8 лет. Число детей определяется , исходя из расчета площади не менее 2,0м2 в игровой комнате на одного ребенка , фактически находящегося в группе. Допускается формирование разновозрастных групп. Дошкольные группы могут функционировать в режиме кратковременного пребывания ( до 5 часов в день), сокращенного дня (8-10 –часовое пребывание), полного дня (10,5-12-часовое пребывание), продленного дня (13-14-часовое пребывание).
Новые санитарные правила обязательны для исполнения всеми гражданами, юридическим лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с оказанием услуг по присмотру и уходу за детьми, их образованию. Функционирование дошкольных групп, реализующих образовательную программу дошкольного образования, осуществляется при наличии заключения, подтверждающего соответствие жилого помещения и оборудования жилого помещения санитарному законодательству и настоящим санитарным правилам , выданного органом , уполномоченным осуществлять федеральный госнадзор в области защиты прав потребителей в целях лицензирования образовательной деятельности . Контроль за выполнением настоящих правил осуществляется в соответствии с законодательством РФ органами, уполномоченными на осуществление федерального Госсанэпиднадзора.
В СанПиН 2.4.1.3147-13 сказано, что набор помещений дошкольных групп и их оборудование обеспечиваются с учетом режима функционирования таких групп. Для дошкольных групп кратковременного пребывания детей до 5 часов и для дошкольных групп сокращенного, полного и продленного дня пребывания детей( от 5 до 14 часов) предусматривается разный набор помещений.
Отдельный раздел СанПиН 2.4.1.3147-13 посвящен требования к организации питания. В частности , указано, что приготовление пищи для детей осуществляется в помещении кухни. Кухню оснащают холодильным и технологическим оборудованием , электроплитой (газовой плитой) с духовкой, двухсекционной мойкой (при числе детей в группе не более 10 допускается односекционная мойка,)посудой-столовой и кухонной, разделочным инвентарем(доски, ножи), рабочими столами для разделки пищевых продуктов и приготовления блюд(не менее двух), полками, шкафами для раздельного хранения столовой, кухонной посуды, разделочного инвентаря и пищевых продуктов. Допускается использование посудомоечной машины.
Приготовление пищи для детей дошкольных групп осуществляется из продовольственного сырья(полуфабрикатов) непосредственно на кухне жилого помещения, Пищевые продукты для приготовления блюд ,приобретенные в продуктовых магазинах и на рынках, должны иметь маркировочные ярлыки(этикетки) и документы, подтверждающие факт приобретения пищевых продуктов(кассовый чек либо копия чека и/или товарно-транспортная накладная, и/или счет-фактура), которые сохраняются до окончания срока реализации пищевых продуктов и блюд.
Допускается доставка готовых блюд и кулинарных изделий , полуфабрикатов в дошкольные группы из комбинатов питания, пищеблоков дошкольных образовательных организаций, общеобразовательных организаций и организаций общественного питания. Доставка готовых блюд осуществляется в изотермической таре. Готовые первые и вторые блюда могут находиться в изотермической таре(термосах) не более 2 часов.
Закупка пищевых продуктов с истекшим сроком годности и признаками порчи не допускается.
На пищеблоке необходимо вести соответствующую документацию.
Руководитель дошкольной группы отвечает за организацию и полноту выполнения СанПиН 2.4.1.3147-13 , в том числе обеспечивает наличие санитарных правил и доведение их содержания до персонала дошкольной группы, создание необходимых условий для соблюдения санитарных правил. За нарушение санитарного законодательства руководитель дошкольной группы , а также должностные лица, нарушившие требования санитарных правил, несут ответственность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
Помощник врача по общей гигиене Пашкова В.А.